Project Zero Coffee

In Melbourne/Australia/Cafes1 min read

Overview

Project Zero Coffee คาเฟ่เล็กๆ ในตรอกบนถนน King Street ที่เน้นขายแบบ takeaway แต่ก็มีที่นั่ง ให้ลูกค้านั่งชิลล์ได้

ที่บอกว่าเน้น takeaway เพราะการออกแบบของร้าน จะไม่มีที่นั่งในร้าน เน้นพื้นที่ให้ลูกค้า order ได้เร็ว มี flow การสั่งชัดเจน แบบ order และ grab & go ได้ไม่นาน

เคยดูบทสัมภาษณ์เจ้าของร้านชื่อคุณ Kirk เค้าบอกว่าเค้าเน้นเลือกพนักงานหรือบาริสต้า ที่มี customer service ที่ดีเยี่ยม มากกว่า skill อื่นๆ เพราะในส่วนอื่นๆ เค้าวางระบบและ process ไว้เป็นอย่างดี ในการช่วยให้พนักงาน ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เค้าลงทุนและให้ความสำคัญในเครื่องชง เครื่องสตีมนม และอุปกรณ์ที่ทันสมัยอื่นๆ ทำให้มั่นใจได้ว่า รสชาติกาแฟจากทางร้านคงที่ เหมือนเดิมทุกครั้งที่มาทาน

Small cafe with an open-space café located on King Street.

ในส่วนของกาแฟนั้น ทางร้านมีเมล็ดกาแฟที่ infused ด้วยรสชาติของผลไม้เช่น พวก strawberries และ mandarin ทำให้มีรสชาติที่แปลกเป็นเอกลักษณ์ มีความลงตัว แนะนำให้เลือกเมล็ด strawberry cheesecake แล้วจะเหมือนทาน strawberry cheesecake in a cup อย่างไร อย่างนั้น (อันนี้เจ้าของร้าน confirm)

ด้านนอกตัวร้านมีที่นั่งตรงทางเดิน และโต๊ะให้เลือกนั่งด้วยนะ หากไม่รีบนั่งจิบกาแฟ พร้อมขนม ซึ่งดีงามเหมือนกันนะ